羊骨500g，蔥、姜、香菜、料酒10g，醬油、胡椒粉、糖、桂皮、鹽5g，然後將羊骨上的肉片用冷水浸泡，使肉裏的血浸透。
浸泡後，將羊骨放入沸水中煮10分鐘，然後放入高壓鍋中，加入蔥、姜、料酒、醬油、胡椒粉、糖、桂皮、鹽，鍋燒開時放入香菜。