先準備200克幹豆，提前泡好，壹般需要10小時以上；
準備45毫升白醋和大量的水。
接下來，打豆漿。豆與水的比例為1:10，即5000g清水。和豆子壹起分10次左右倒入料理機每次1分鐘。
把打好的豆漿全部過濾掉，然後放進鍋裏煮。邊煮邊攪拌，以免燒焦鍋底。煮沸後關火3-5分鐘。
準備1000g冷水，將豆漿冷卻到80度左右，開始點豆腐。
將45毫升白醋和250毫升清水混合成白醋溶液，攪拌3-5次加入豆漿中，勻速攪拌，使醋和豆漿充分融合，直至看到絮狀的豆腐。
用布包住，擠出水來做豆腐。