材料:鴨蛋2個，鹽，醬油，香油，水。
練習:
1.取出蒸鍋，先煮壹鍋水。燒水時，將兩個鴨蛋打入容器中，攪拌均勻。
2.然後加入兩倍鴨蛋液的礦泉水和適量的鹽，繼續打勻。
3.打好後取出加密濾網，將打好的蛋液過濾到可以上鍋蒸的蒸碗中，濾掉泡沫雜質，可以讓蒸出來的雞蛋更加晶瑩剔透。
4.把保鮮膜封在蒸碗上，用刀割幾個洞，方便氣壓出來。這時候就可以放進燒開的蒸鍋裏了。
5.中火蒸10分鐘就行了，切記時間不能太長，不然就老了。
6.蒸好後立即取出，淋上幾滴鮮醬油和幾滴香油。