黑米粥的功效與作用

1，補充營養:黑米粥的皮層含有花青素色素。錳、鋅等礦物質大多比大米高1 ~ 3倍，還含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素、強心苷等特殊成分，所以黑米比普通大米更有營養，是不可多得的滋補品。

2、預防貧血:黑米粥含有豐富的鐵，吃黑米粥對緩解和改善貧血有壹定的作用。

3、腎黑發:黑米粥有滋陰補腎、健脾溫肝、明目活血的作用。

4.降血糖:黑米粥含膳食纖維較多，澱粉消化速度相對較慢，血糖指數僅為55(白米飯為87)。所以吃黑米粥不會像吃白米飯壹樣引起血糖劇烈波動。

5、延年益壽:黑米粥能顯著提高人體血紅蛋白和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健。經常食用黑米可以潤澤黑發，延年益壽。

6.控制血壓:黑米粥中的鉀、鎂等礦物質也有利於控制血壓，降低心腦血管疾病的風險。

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