2潤肺金聖金桔冰糖煮水，會含有大量的水分和酸性物質，食用後可以為身體補充水分，還具有很強的促進唾液和胃酸分泌的作用，可以很好的潤肺，有效緩解津液不足引起的口渴、口幹等癥狀。所以金桔冰糖開水有潤肺生津的功效。
3金桔中含有的檸檬烯、橙皮苷、脂肪酸等揮發性芳香油類物質的香氣，人體聞後有助於提神醒腦，這些物質還刺激消化液的分泌，可促進消化，舒氣。所以金桔冰糖開水有理氣解郁的功效。
4金桔和冰糖中所含的芳香油、果酸、糖等成分能刺激消化液的分泌，能有效幫助食物消化吸收。其次，金桔還含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，加快身體的新陳代謝，減少排泄物的滯留時間。所以金桔冰糖可以通過開水大大減輕脾胃的負擔，適合在食欲不振、消化不良的情況下食用。