柿葉還含有豐富的維生素，以及相當數量的蛋白質和氨基酸，遠遠高於我們日常吃的很多蔬菜中的含量。不僅能消炎活血，還具有預防和治療癌癥的作用。
柿葉不僅可以用來制作飲料，還可以通過相應的調理制成食品，對人體保健特別是老年人的高血壓、冠心病有很好的作用，可以促進人體新陳代謝，消除亞健康狀態。
柿葉泡水有去火的作用。要使用陰幹的葉子，先把它們洗幹凈，然後放進壹個更大的茶壺裏。把水燒開，然後加入。天氣冷的時候可以喝。體質弱的人最好不要喝。