紅薯和土豆含有豐富的膳食纖維，可以改善便秘，預防大腸癌。
而且紅薯含有維生素A，可以改善夜盲癥；土豆富含維生素C，可以預防壞血病。因為山藥有粘液，生吃對腸胃健康有好處。土豆和山藥可以用果蔬汁打漿，但最好打漿後立即飲用，以免氧化。
有機牛蒡和蓮藕都可以生吃，也可以作為果蔬汁的原料，營養更豐富，植物生化成分更高。
牛蒡富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，排除體內毒素。而且牛蒡中含有高含量的菊糖，可以幫助腸道內有益菌的增殖；並有助於增強體力，強筋健骨。
蓮藕能緩解腸胃不適，促進消化，有助於消除緊張，鎮靜精神。