原理可能是當米飯燒焦時，米飯中所含的澱粉會被破壞分解成活性炭，活性炭可以吸收水分、異味和汙垢，用開水沖泡燒焦的米飯給寶寶喝。燒傷部分可以健脾祛濕，吸收腸黏膜上的有害物質，使之排出體外。
也有人說拉肚子多是胃寒，而炒飯熱量高。大米在五谷之首，雖然《本草綱目》中記載大米味甘淡，有健脾養胃、益精健腦、聰耳明目的功效。
做法:1。取適量大米加適量水浸泡15分鐘後倒出瀝幹半小時。2.水分控制到幹的時候，在普通炒鍋裏放少量油(不粘鍋可以無油)。炒三五分鐘無水後，轉小火快速翻炒。不要中途停下來。當米飯炒到金棕色時，就成功了。關火再炒壹兩分鐘。燒焦的大米可用於煮粥和煲湯，以及用於食物滯留、消化不良(www.lnnewss.com/)、腹瀉、便秘等。