1、潤腸通便:南瓜中富含的膳食纖維能促進腸道蠕動，同時能吸水膨脹使糞便逐漸軟化，從而達到通便的效果；
2.抗衰老:南瓜中含有豐富的β-胡蘿蔔素和維生素C，具有較強的抗氧化作用，有助於清除多余的自由基，避免自由基過氧化，從而達到延緩衰老的目的；
3.改善貧血，降低血糖:南瓜富含鈷。鈷能激活人體新陳代謝，促進造血功能，參與人體內維生素B12的合成。也是人體胰島細胞必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊功效。
適量吃南瓜對人體血壓血糖都有好處。對於南瓜，壹般人群都可以食用。