具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰、解除鉛中毒的功效。
適合身體虛弱、氣血不足、營養不良的人食用。
凡經常口渴、身體虛弱、氣短、食欲不佳者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，不僅能補充老年糖尿病患者的營養，控制病情發展，還能治療和預防咳嗽，尤其對治療感冒、急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年水腫等療效顯著。對肺氣腫、哮喘有痰有較好的療效。特別適合冬天進補。