鵝蛋(英文:Goose egg)呈橢圓形，大而油。吃之前壹定要用新鮮的鵝蛋煮熟。每個鵝蛋重約225 ~ 280克，比普通雞蛋大四五倍左右。表面光滑潔白。鵝蛋也含有多種維生素和礦物質，但質地粗糙，草味重，口感不如雞蛋鴨蛋，但營養豐富。
皂莢是農村常見的樹，皂莢是豆科植物皂莢的刺。壹年四季都可以用，但是9月到次年3月比較合適。《本草綱目》中記載“皂莢刺風殺蟲，作用與莢同，其銳與疾不同”。
皂莢的鑒別方法
首先，從外觀上看，皂莢的枝幹很多。主刺呈圓柱形，長5至15 cm，底部略粗，末端非常鋒利。劈開的刺長度長很多，可以有更小的刺。皂莢表面棕紫色，尖端紅褐色，堅硬不易折斷。酸棗的刺呈鉛灰色或黑色，刺細長、尖而彎曲。兩者比較明顯，壹般壹眼就能看出來。
皂莢的鑒別方法主要從外觀和功效上判斷。皂莢產量不是很高，價格相對略高，所以現在有人用大棗當假貨，這也需要提醒大家在購買這種中藥的時候要特別註意，不要被不法分子欺騙，不要影響治療效果。