2.菜籽油能涼血、解毒、消炎、護膚，對燒傷、風疹、濕疹及各種皮膚瘙癢有壹定的治療作用。
3.菜籽油有護眼的作用，特別是對老年人的眼睛。菜籽油可以促進脂肪的分解，幫助人體降低血脂，幫助人體減肥。
4.菜籽油或其他食用油可以在烹飪或烹調食物時食用，適合炒各種食物。用它炸出來的食物色澤金黃，口感酥脆，特別好吃。但是天然菜籽油含有很濃的青臭味，不適合涼菜。但經過高溫加熱，加入香料後，它的綠色氣味會消退，用它來準備涼菜特別好吃。