根據百度題庫試題顯示：枳殼麩炒炮制的目的包括()A.緩和燥性和酸性B.降低刺激性C.減低毒性D.矯臭矯味E.增強療效。答案：ABE，所以緩和燥性和酸性、降低刺激性、增強療效。
本試題來自2020初級中藥師考試《中藥炮制學》章節精選題：第四單元。枳實:取原藥材，除去雜質，洗凈，潤透，切薄片，幹燥後篩去灰屑。麩炒枳實:取麩皮撒入熱鍋內，用中火加熱，俟冒煙時，加入凈枳實片，不斷翻動，炒至淡黃色時取出，篩去麩皮，晾涼。枳實片每100kg用麩皮10kg。