第壹章運動營養與健康
健康與亞健康概述、營養與健康、營養與運動、運動營養膳食等。
第二章營養對健身運動的影響
營養素與運動、宏量營養素與運動、能量與運動、微量營養素與運動、其他營養素與運動；健身運動的膳食指導、平衡膳食營養指南、健身運動膳食的基本要求、合理膳食營養的意義、膳食營養計劃的制定、專項運動的膳食營養計劃、足球運動人群的營養補充、籃球運動的營養補充、乒羽運動的營養補充、遊泳運動的營養補充、健美操運動的營養補充、戶外運動的營養補充及健身營養的誤區等。
第三章減肥塑身的營養指導
肥胖的起因、危害與判定，減肥塑身過程中容易忽視的營養問題、如何實現完美曲線、減肥者的運動處方、不同人群的運動減肥計劃、減肥者的膳食調控原則、減肥者的營養搭配及保持好身材的有效方法等。
第四章增肌與營養
增肌健體的原理、如何運用營養“雕塑”肌肉、健美增肌運動的營養手段、足夠的營養供給、科學有效的監控和調節、科學合理的運動膳食；各種運動營養補劑的作用、應該如何正確使用營養補劑等。
第五章不同健身人群的營養需求
少年兒童健身運動與營養需求、少年兒童生長發育的生理特征、少年兒童健身的運動處方、少年兒童的營養特點及要求、少年兒童健身運動後的飲食原則；老年人運動與營養、老年人的運動處方、老年人的營養處方；女性健身運動與營養、女性的生理與身體特點、女性完美曲線的運動方案、參加運動的女性的營養處方等。
第六章慢性病與運動營養
心血管疾病的運動與營養，動脈粥樣性冠心病、高血壓、高血脂的運動與營養；糖尿病的運動處方、糖尿病的營養處方等。
第七章運動損傷的恢復與營養調節
健身運動損傷的種類及產生的原因、常見健身運動損傷的種類及其特征；健身運動損傷的有效預防與治療；健身運動損傷後的營養與健康、損傷後的飲食原則、損傷後肌體的恢復等。
第八章國外健身運動與營養
美國健身狀況及人群特征、各國健身方式壹覽、堅持健身的綜合建議；健身運動與營養、營養素與建身運動、運動前的膳食、合理安排飲食時間與份量；運動、營養與減肥、什麽是減肥最好的鍛煉方式、膳食優化運動減肥、了解妳的體型等。