材料
櫻桃，葡萄酒釀造
工作方法
1.櫻桃洗凈，去蒂，用筷子戳去核。
2.用少量的水煮櫻桃(不要太多的水，否則成品的味道會更淡)
3.用小火煮，直到湯變紅。(我是帶著果肉吃的，所以沒煮太久。煮太久會
4.酸。如果不想要果肉，可以煮久壹點，直到果肉變白)
5.徹底冷卻後，將其與葡萄酒混合。(如果喜歡甜的，多加點酒。酒是別人釀的，很甜。如果覺得不甜，也可以加蜂蜜。)
櫻桃酒的美味做法二，
材料
櫻桃500克，冰糖200克，白葡萄酒900_.
工作方法
1.將櫻桃輕輕搓壹下，去蒂，瀝幹水分，橫著切開。
2.將櫻桃、冰糖、白酒依次放入廣口玻璃瓶中，然後密封靜置。
3.大概經過六個月的催熟，把酒過濾，換壹個新的瓶子，就可以喝了。
櫻桃酒的美味做法三、
材料
櫻桃、朗姆酒、檸檬汁1茶匙、糖適量。
工作方法
1.將櫻桃洗凈，擦幹水分，去核。
2.洗凈密封的瓶子，用熱水沖洗，擦幹水分。
3.將所有材料放入密封瓶中，室溫(陰涼處)腌制1周左右(我放在下層冰箱)。
欺騙
1.櫻桃和密封瓶壹定不能沾水，否則可能會影響質量。
2.檸檬汁、白糖、朗姆酒可以根據瓶子的大小和櫻桃的數量來調節。
3.朗姆酒壹定會蓋過櫻桃。
櫻桃酒的美味做法四、
食譜鮮美爽口，風味獨特。
材料
1公斤櫻桃、400克糖、500毫升水和500毫升紅酒。
工作方法
1.櫻桃洗凈，去蒂去核備用。
2.取壹個煮鍋，加水加糖，煮。
3.糖液呈半透明狀時，倒入紅酒，繼續煮兩三分鐘，使汁液略濃。
4.加入櫻桃，從爐子上取出，冷卻，然後冷藏。
櫻桃酒的釀造方法1。櫻桃的分類
將收獲的櫻桃進行分揀，篩選出成熟度低、腐敗變質、有蟲害的大櫻桃。確保所有用於釀酒的櫻桃都是成熟的新鮮櫻桃。
櫻桃酒的釀造方法2。去梗、清洗、消毒
手工去除所選櫻桃的梗，避免長梗的苦味影響酒的口感。
人工去梗是目前最好的去梗方式，既能去除長梗又能保證果實的完整性，避免汁液流失。去蒂後，將櫻桃果實放入純凈水中清洗、浸泡、滅菌。
櫻桃酒的釀造方法。決定性的
處理後的櫻桃在櫻桃專用粉碎機中粉碎，然後粉碎後的醪液直接輸送到發酵容器中。
櫻桃酒的釀造方法。酒精發酵
櫻桃去梗粉碎後，被運送到發酵容器中進行密閉發酵。酵母可以是原櫻桃本身，也可以是人工添加的，發酵過程持續4-12天。
櫻桃酒的釀造方法。更換容器
換容器的目的是將果渣從原櫻桃酒中分離出來，結束浸泡過程。
櫻桃酒的釀造方法。老化
在櫻桃酒的釀造過程中，陳釀會使酒的香氣更加協調，口感更加醇厚，通常需要壹年以上的陳釀時間。
櫻桃酒的釀造方法。過濾
避免高溫滅菌，只通過膜物理過濾。
櫻桃酒的釀造方法。填充物
完整的灌裝線可以為灌裝過程提供真正無菌的環境，也可以提高灌裝效率。