說起鰻魚大家都知道吧，它是我們經常吃的鰻鱺魚，它的營養價值是比較高的，而且還可以有效的補充豐富的蛋白質和礦物質，對於補鈣補血有好處，鰻魚的食用方法也是有很多的，來看看清蒸鰻魚的做法吧。
清蒸鰻魚
材料
主料：河鰻300克，
輔料：豬油(板油)50克，火腿腸50克，
調料：大蔥5克，姜5克，料酒5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉3克
做法
1.鰻魚宰凈，切段，放開水鍋中氽壹下，撈出，用清水洗凈;豬板油切丁;火腿切末。
2.盤中放鰻魚，放入豬板油丁、火腿末、蔥、姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉，上籠用旺火蒸20分鐘取出，除去蔥、姜即可。
鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鰻鱺體內含有壹種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。鰻魚的肝臟中含有豐富的維生素A這樣的物質，對於保護眼睛是有不錯的作用和效果的，而且還可以有增強體質的作用和效果的哦，同時對於抵抗疾病也是有很大的幫助作用的，有效的對抗疲勞。
清蒸鰻魚的做法是不是很簡單呢，方法簡單，而且營養價值也高，適合的人群也豐富，豐富蛋白質補鈣養血抗疲勞，是不錯的養生選擇，大家不妨試試看吧。是不錯的抗疲勞補鈣補血的好選擇。