1.把土豆去皮，洗凈，切成小手指粗的細條，用水浸泡5-10分鐘後，淋幹，用幹凈的廚房用紙或毛巾吸去多余的水份，
2.鍋內放入適量的油，大火燒開後放入土豆條，
3.炸至金黃色，撈出。
4.撈出後再重新放入鍋中，炸1-2分鐘後，淋幹油撈出。
5.放入盤中即可。也可以放鹽吃，也可以蘸蕃茄醬吃