用料：酸菜250g、粉絲壹小把、五花肉100g、花椒少許、大料1個、蒜瓣3-5個、醬油2大勺、鹽少許。
步驟：
1、酸菜切絲泡水，粉絲泡水泡軟。
2、五花肉切片，倒入料酒、醬油腌20分鐘。
3、酸菜汆成團，盡量擠掉之前泡的水。
4、鍋內熱油，蒜瓣拍扁、蔥花、大料、花椒爆香。
5、倒入五花肉翻炒至變色。
6、倒入酸菜團子，大火炒開炒散炒香。
7、炒熟後鍋內倒入水，倒入醬油繼續煮開入味。
8、開火大約5分鐘後，放入泡好的粉絲，如果水不夠，再加點水煮開。
9、粉絲煮好後，大火收湯出鍋。