螃蟹死了以後還能吃，但要看他死了多長時間，如果是死亡時間很短的螃蟹，她的時候還沒有出現變質，那麽這樣的螃蟹還是可以吃的，把它洗凈以後直接入鍋蒸熟馬上食用就可以。但死亡以後的螃蟹是不能再長時間存放的。
2、不能吃的情況如果螃蟹死亡的時間比較長，紋的時候壹點也不新鮮，而且還會有明顯的腥臭味存在，那麽這樣的螃蟹就不能吃了。因為螃蟹死亡時間過長以後，不單會出現腐爛變質，它體內的組氧酸還會釋放出組胺，能產生壹種對人體有毒的物質，這種毒性物質還不怕高溫，人們即使把它蒸熟以後食用也會吸收大量的有毒物質，會對人體健康不利。
2 吃了死螃蟹會怎麽樣 1、食物中毒
在生活中盡量避免吃那些死螃蟹，如果人們吃了死螃蟹，容易出現食物中毒，因為螃蟹在垂死掙紮的過程中，它身體內的組氧酸會被分解轉化成有害物質組胺，這種物質進入人體以後會傷害人體內多個器官，會讓食用煮出現明顯中毒癥狀。
2、滋生寄生蟲螃蟹是壹種寄生蟲數量特別多的水產食材，，而且他體內的寄生蟲會在螃蟹死亡以後大量繁殖，然而在螃蟹死了以後，會讓寄生蟲進入身體內部，它們在身體內部還會快速繁殖，會導致寄生蟲病高發，讓人們出現身體消瘦和腹痛等多種不良癥狀。
3 螃蟹怎麽保存時間長 1、冷藏保存螃蟹是壹種生命力特別強的存在，它可以放在冰箱中冷藏保存，但在保存以前，要準備壹個大小合適的泡沫箱子，然後再用繩把螃蟹的腿腳全部綁住，把它擺放在泡沫箱子中，全部擺滿以後，要加入適量的清水，把螃蟹表面抹過，然後再把泡沫箱的蓋好密封，直接放入到冰箱的冷藏室就可以。
2、冷凍保存新鮮的螃蟹在購買以後，如果短時間內不想吃，則可以把它放到冰箱的冷凍室中來保存，在保存以前也要把它裝入的泡沫箱中，而且在裝入以前，要把螃蟹的腿腳全部綁好，並把它緊密的擺放在泡沫箱中，然後直接放入冰箱的冷凍室，這樣可以最大限度保持螃蟹的新鮮，在食用時把它取出化開，直接蒸熟就可以。