材料：冬筍，豬排，鹽，雞精少許。
做法：
1、我們將冬筍先洗幹凈了，然後切成絲，壹定是要冷水入鍋，然後煮沸了，撈出來，再過冷。
2、排骨壹定是要冷水下鍋進行焯水，然後洗幹凈了，再放回鍋裏面，在鍋裏面放入筍絲。
3、加入適量的水，用大火燒開了，然後再用小火煮50分鐘。
4、最後就是加入適量的雞精和鹽進行調味就可以食用了。
二、豆腐冬筍湯
材料：冬筍50克，木耳5克，泡辣椒20克，鹽2克，紅油5ml，白醋15ml，水澱粉15ml。
做法：
1、我們在鍋裏面加入適量的水，將泡辣椒放入裏面，用大火燒到沸騰了，然後就是用小火煮10分鐘，蓋上鍋蓋煮。
2、然後將湯汁慮出來，將豆腐切成絲，將筍殼去掉，切成絲，然後將木耳泡發了，切成絲，也切成片。
3、在鍋裏面加入適量的水，燒開了，然後就冬筍放入裏面焯壹下，撈出來，然後瀝幹了，然後就是放入木耳，稍微汆燙壹下。
4、然後是用大火加熱泡椒湯，將豆腐絲、冬筍、蘆筍片、木耳絲、蘆筍片，然後就是放入白醋、水澱粉、以及鹽，最後淋上壹些紅油就是可以食用了。
三、鴿蛋豬肝冬筍湯
材料：豬肝200克，鴿蛋適量，冬筍100克，蔥花少許，鹽少許。
做法：
1、我們先將鴿子蛋煮熟了，然後去掉殼備用。將豬肝先切成片，然後焯水，將漂浮上來的浮沫撇去了，備用。
2、然後在鍋裏面將油燒熱了，放入蔥花進行爆香，然後就是將冬筍放入稍微煸炒壹會。
3、在鍋裏面加入少量的水，然後將豬肝和鴿蛋放入，用大火燒開了。
4、然後就是用小火煮，煮5分鐘就是可了，加入壹些鹽進行調味，攪拌均勻就是制作完成了。