食材：水豆腐1塊、牛肉1小塊、姜1小塊、香蔥1根、花椒1小撮、辣椒面，豆瓣醬1勺、花椒粉個1勺，水澱粉少許生抽1勺，鹽少許。
做法：
1、食材備好。
2、 將豆腐洗凈後切小塊。
3、燒壹鍋開水，然後放豆腐下去焯壹分鐘取出。
4、牛肉剁成末，香蔥切碎，姜切末。
5、起鍋倒入適量菜籽油，中小火燒至六分熱，放入適量花椒粒炸出香味，撈出不要。
6、倒入牛肉末，炒散至色呈金黃。
8、加入姜末，辣椒粉，花椒面翻炒均勻。
9、再加壹勺豆瓣醬炒炒出紅油。
10、下豆腐，倒入沒過食材的清水，大火煮至沸騰，轉中小火煮3分鐘左右，加入適量生抽，少許鹽調味。
11、加入適量水澱粉，大火收汁。
12、盛後，撒上蔥花即可，配著米飯，開吃，完美！