1、樂山嫩豆花傳承了四川小吃的最大特點:調料豐富。各種基本調料外,樂山嫩豆花還有酥黃豆和大頭菜,還很特別地加了粉絲。粉絲在樂山嫩豆花中,儼然成了酸辣粉了。樂山豆花中還可以加入紅燒牛肉,那就是味兒更重的牛肉豆腐腦;加入雞絲,那就是帶著清香的雞絲豆腐腦;還有峨嵋山特有的,加酥肉的酥肉豆腐腦。
2、富順豆花,是壹道四川的地方特色小吃,主要食材是優質大豆。其口味滋潤、散酥、濃香。富順豆花是嫩豆花(方言:水豆花兒、灰饃兒)、豆花蘸水、大米飯配合食用的豆制品中經過簡單加工的壹種食品,在中國飲食文化中占有壹席之地。