蕹菜讀音是wèng cài。
蕹菜（Ipomoea aquatica Forssk），是旋花科番薯屬壹年生蔓生草本植物。蕹菜讀音是wèng cài。其莖圓中空，無毛；葉片為三角狀長橢圓形，無毛；萼片為卵圓形，無毛，花冠為白、淡紅或紫色，漏鬥狀；蒴果卵球形或球形；種子被毛；花期夏、秋季。“壅菜”意思是“以壅盛來”之菜；後來因“壅”和“蕹”同音，故得名“蕹菜”。
蕹菜原產於中國，現已作為壹種蔬菜廣泛栽培，遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲，中國中部及南部各地區常見栽培，北方比較少，或有時逸為野生狀態。
蕹菜造句
1、采用浮床無土栽培技術，在蘇州重汙染河道上種植水蕹菜以控制重汙染水體水質。
2、利用高鋅蕹菜作為補鋅載體，補充食物中鋅素的不足，對預防人體缺鋅、改善人體健康具有重要意義。
3、應用15N示蹤技術，研究海南花崗巖磚紅壤蕹菜栽培條件下尿素氮的去向。
4、蕹菜對受試水體表現了良好的適應性和凈化能力。
5、莧菜出土壹點紅，蕹菜開花白茫茫，菜豆結莢倒頭掛，花生結子暗中藏。
6、至明代，荔枝灣壹帶仍是壹片水鄉澤國，為防水患人們修築基圍，在堤上遍植荔枝，水裏種上菱角、荸薺、茭筍、茨菇、蓮藕、蕹菜、芹菜。