淡水白鯧是壹種常見的淡水魚類，它的身體呈卵形，體色為銀白色，背部稍微偏深，側線明顯。淡水白鯧是壹種肉食性魚類，以浮遊生物、小型魚類、蝦蟹等為食。它們生長迅速，適應性強，是淡水養殖中的重要魚類之壹。
淡水白鯧的養殖
淡水白鯧的養殖需要註意以下幾點：
1.選址：選擇水質清潔、水流暢通、水深適中、水溫適宜的水域進行養殖。
2.水質管理：保持水質清潔，定期更換水體，控制養殖密度，避免過度投餌。
3.餌料管理：淡水白鯧以浮遊生物、小型魚類、蝦蟹等為食，養殖過程中應提供適宜的餌料，避免過度投餌。
4.疾病防治：定期檢查淡水白鯧的健康狀況，發現異常情況及時采取措施防治。
淡水白鯧的烹飪方法
淡水白鯧肉質鮮嫩，營養豐富，是壹種美味可口的食材。下面介紹幾種簡單易做的烹飪方法：
1.清蒸淡水白鯧：將淡水白鯧去鱗去鰓，撒上蔥姜蒜末和鹽，放入蒸鍋中蒸10-15分鐘即可。
2.紅燒淡水白鯧：將淡水白鯧去鱗去鰓，用油煎至兩面金黃，加入蔥姜蒜末、料酒、醬油、糖、鹽、清水等調味料，小火燉煮20-30分鐘即可。
3.煎炸淡水白鯧：將淡水白鯧去鱗去鰓，用鹽和胡椒粉腌制20分鐘，裹上面粉或雞蛋液，用油煎炸至兩面金黃即可。