1、姜汁松花蛋，將松花蛋切成月牙形，然後將姜末、醋、生抽混合成汁，均勻地澆在松花蛋上，最能吃出松花蛋的滋味。
2、涼拌松花蛋，松花蛋比較適合冷食，切成小塊狀，放入香蔥、香菜、醋、生抽、香油等涼拌食用。
3、皮蛋瘦肉粥，這是最常見的粥品了，加入皮蛋的粥更加粘稠、香滑。
4、尖椒炒皮蛋，尖椒的鮮辣和皮蛋的爽滑搭配，風味獨特，再加入適量肉沫同炒，下飯又好吃。