泥猛魚的做法：
準備食材:
泥猛魚，豆豉，姜絲。
做法步驟：
1、泥猛魚洗凈，加姜絲，少許鹽和米酒，抓拌均勻腌制10分鐘。
2、起鍋熱油，將泥猛魚壹條壹條放到鍋中，中小火煎，煎到壹邊黃了再翻轉另壹邊煎，兩邊都煎黃加少許水，豆豉，生抽，耗油，蓋住中小火煮5分鐘。最後大火收汁盛出。