把面粉，糖，芝麻放入同壹個盤中；
分三次加適量水順時針攪拌；
把面揉成面團；
把面皮幹薄點切成寬3厘來長7厘來長方形；
對折用剪刀剪三下，把另壹頭從中間穿過如圖；
下鍋炸即可。
巧果巧果即七夕果，乞巧果子，又稱巧食或巧舌，是上海地區特色傳統糕點，七夕的應節食品。民間常以"七曲八彎"來形容"七巧"的形狀。上海郊縣農村有這樣的習俗，即新婚婦女在農歷七月初七(俗稱巧日)走娘家時，都從娘家帶些巧果回來送給丈夫。因此，每年農歷七月初七前後乃是巧果的生產旺季。亦是紹興地區端午必備食品。也是溫州地區在七月初七時娘家親戚送給外孫輩的壹種禮品。
做法壹
材料:特制小麥粉25千克、綿白糖5千克、飴糖3千克、芝麻仁4千克、嫩豆腐2千克、食鹽0.3千克、植物油12千克。
制作:
水調面團調制:在綿白糖、飴糖、豆腐、精鹽中加適量水充分攪拌，然後加入小麥粉、芝麻仁繼續攪拌成水調面團，靜置片刻，使面團處於松弛狀態。面團調制時加水量要恰當 ；
成型:將面團等分若幹塊，靜置片刻(5分鐘左右)。可手工成型，也可機械成型。手工成型:案板上撒壹些撲粉，用搟面杖(專用木棍)先將面團壓扁。然後搟薄(約厚1毫米左右)，橫向整齊摺疊;摺疊寬度8厘米以內，約在4厘米處的中間從左到右直線開切壹刀，再切段，每段寬3厘米以內。在每段摺疊連接處打刀眼(即面片中間切兩條縫隙)，篩去撲粉待油炸。機械成型:用軋皮機(皮子車)壓薄成型；
油炸:油鍋油溫加熱到175℃左右，先將生坯篩凈撲粉，預防粉受高油溫焦化而汙染油質，影響制品色澤。再將生坯倒在笊籬中慢慢放入油鍋;待浮上油面時，迅速用笊籬撥動生坯，並且不斷翻身，待呈金黃色時，立即撈出油鍋；
冷卻、裝箱:撈出油鍋後，迅速瀝去多余的油，攤開冷卻，趁微熱裝入箱內密封。
做法二
主料:面粉、溫水、奶粉、糖、酵母
溫水溶解酵母，將酵母水分多次倒入摻有奶粉和白糖的面粉中，揉成均勻的面團；
揉好的面蓋上保鮮膜室溫醒發壹小時，醒發好的面團拿出來用手揉勻，面揉得時間越長，做出的成品越好吃，顏色越白；
揉好的面團切下壹塊，搓成長條，按照模型的大小揪成小劑子，將小面塊放進卡子裏，用手指按壓，並用剪刀剪去多余的面，最後使勁磕出來，壹排小巧餅就做好了，蓋上幹布醒發壹刻鐘，烤箱185度預熱，十分鐘就好；
然後用模具磕出其他形狀的巧餅，也放進烤箱裏烤熟後拿出，晾涼後即可食用。