1、定義：綠章是由動物檢疫站加蓋的動物檢驗檢疫章，表明豬肉已經通過檢驗檢疫，可以放心食用，而藍章是由定點屠宰企業加蓋的食品檢驗合格章，但並沒有明確標示出豬肉已經通過何種檢驗。
2、顏色：豬肉的藍色章是豬肉的壹種顏色，指豬肉的肌肉部分，顏色較暗，主要含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質，適量食用可以補充人體所需的營養物質，還可以輔助改善氣血不足、營養不良等情況，豬肉的綠色章含有豐富的維生素、礦物質、葉酸等營養物質，適量食用可以補充人體所需的維生素，還可以輔助改善缺鐵性貧血、巨幼細胞性貧血等情況。