黑蜂蜜與普通蜂蜜區別：產蜜蜂種不同、優點不同。
1、產蜜蜂種不同
黑蜂蜜指的是來自於黑蜂（相對於意蜂、中蜂來說的），在中國雙分東北黑蜂、新疆黑蜂兩種。新疆伊犁黑蜂屬歐洲黑蜂品系中的俄羅斯黑蜂。
我國現有的蜂種資源主要以意大利蜜蜂與中華蜜蜂為主，它們所采的蜜分別稱為意蜂蜜與中蜂蜜（土蜂蜜）。
2、優點不同
黑蜂蜜：伊犁地處偏遠，交通落後，未受到近代工業、生活汙染，是全國農牧業有機食品基地之壹，在蜂蜜標準中，伊犁黑蜂蜂蜜重金屬含量指標遠遠低於國家、國際指標，綠色品質突出。
蜂蜜為蜜蜂采集花蜜，經自然發酵而成的黃白色黏稠液體。古希臘人把蜜看做是“天賜的禮物”。中國從古代就開始人工養蜂采蜜，蜂蜜既是良藥，又是上等飲料。
蜂蜜怎麽保存
蜂蜜要放在陰涼、幹燥、通風的環境下保存，有條件時最好能放在冰箱的冷藏室中保存，同時蜂蜜在保存過程中壹定要謹防發生串味，例如長期與大蒜保存在壹起可能會使蜂蜜有壹股大蒜味，另外蜂蜜絕對不能和有毒或有害的物質壹起保存。
蜜蜂壹定要嚴格密封保存，原因是蜂蜜有天然的潤澤性且能吸收空氣中的水分，水分進入蜂蜜中會破壞蜂蜜的抗菌能力，當水分含量達到壹定值時蜂蜜就可能因微生物大量繁殖而變質，另外密封保存還能有效防止空氣中的微生物進入蜂蜜中。