朝鮮人吃狗肉的習俗可以追溯到古代，在已發現的文物和流傳的文獻中都有關於朝鮮半島居民食用狗肉的記錄。狗肉湯壹直是韓國傳統節日“三伏天”的美味佳肴。朝鮮族風味的飯店有很多，核心的經營內容是烤肉或者狗肉鍋。狗肉鍋是當地最常見的狗肉食用方式，除了狗肉，裏面還會有豆腐、幹白菜之類的配菜。
時至今日，韓國人對於狗肉依然情有獨鐘，據不完全統計這個國家曾經有超過2萬家餐館提供狗肉料理。而根據媒體報道，每年估計有200萬只狗被送上餐桌，餐館壹天要賣出多達700碗燉狗肉，每年消費的狗肉約10萬噸，另有9.4萬噸用來制作各類健康補品。
由於需求量巨大，自20世紀60至70年代開始，朝鮮族成為唯壹壹個擁有大規模集約式狗類養殖系統的民族。據統計，朝鮮大約有17000個養狗場，每年的產值估計為20億美元。然而這也滿足不了朝鮮人對狗肉的需求，每年依然有20%的狗肉需要從中國進口。
朝鮮醫生認為，吃狗肉有多種好處：”安五臟、輕身、益氣、補胃、暖腰膝、壯氣力。但是每逢婚喪和過節的大事不能吃狗肉。這是因為朝鮮人認為狗有靈性，在大事發生時，應該保持身心的純潔，減少殺生，這樣，是壹種尊敬。
更有傳說，滿族的罕王養的壹條大黃狗，忽然竄到帳內，先咬醒罕王，再向龍敦撲去，咬傷龍敦後，被龍敦所殺，但罕王已醒，很快殺死了龍敦，平定了叛亂。於是老罕王厚葬了黃狗，並下令不準再吃狗肉、穿戴狗皮。可能朝鮮人到節日時不吃狗肉與這件事有點關系。