做法步驟：
第1步、雞胸肉切薄片（大概2~3cm厚）把肉片錘松散壹點。
第2步、改刀切條，再切成肉丁。
第3步、放腌肉料，攪拌均勻，腌制20分鐘。
第4步、然後準備其他配料，幹辣椒掰成段，蔥姜蒜切末，準備白芝麻。
第5步、起鍋燒油，油溫7成熱，中小火炸雞丁。
第6步、炸好的雞丁盛出瀝油備用。
第7步、另起鍋燒油，放麻椒，花椒，爆香。
第8步、然後放幹辣椒。
第9步、再放蔥姜蒜末，翻炒均勻。
第10步、然後放炸好的雞肉丁，翻炒均勻，放1勺白糖，1勺雞精。
第11步、出鍋前放壹些白芝麻。
第12步、完成。