據食物分析表顯示，平均每壹份（100克）中含有維生素A最豐富（約12000單位）的是綠葉蔬菜，例如牛皮菜、羽衣甘藍、菠菜和其他綠色蔬菜。
含有豐富維生素A的食物：
1、胡蘿蔔：胡蘿蔔中的胡蘿蔔素能在體內轉化成維生素A，只要在氧化酶的作用下就可以轉換，而我們人類的肝裏就有這種氧化酶。胡蘿蔔對眼部肌膚也有很好的針對性滋潤幫助，因此，胡蘿蔔也是黑眼圈患者擺脫熊貓眼的絕佳食物。
2、番薯：尤其是紅皮黃心番薯，含有豐富的胡蘿蔔素，其經人體吸收後轉化為維生素A，具有滋潤肌膚的功效。除此之外，番薯還具有祛除體內肺胃熱，生津止渴，調和身體體液，以補中和血，從而使人的皮膚恢復健康的紅潤的膚色。
3、西紅柿：。西紅柿中含有豐富胡蘿蔔素，可以在體內轉化為維A。具有清熱止渴，養陰涼血的功效，能夠幫助平撫肌膚皺紋，使皮膚恢復細嫩光滑，因此，皮膚幹燥起皺的人可多吃西紅柿，恢復肌膚光彩美麗。
4、豬肝：豬肝中蘊含著豐富的維生素A，常吃豬肝，對肌膚有著很不錯的美容功效。與此同時，豬肝中還含有豐富的鐵、磷等造血不可缺少的原料，很適合氣血虛弱、面色萎黃者食用，與維生素A壹起發揮功效，恢復健康紅潤的好膚色、好氣色。
5、雞蛋：是人類重要的營養來源，富含大量維生素、礦物質以及蛋白質，而其中，蛋黃中的維生素A含量很高，多吃雞蛋有助於補陰養血，滋陰潤燥通過內在氣血的調和以及人體肌膚的修復，使肌膚恢復健康氣色。
6、牛奶：同雞蛋壹樣，也是人類重要的營養來源，特別是鈣元素。牛奶中富含維生素A，可潤澤肌膚多喝牛奶可有助於改善皮膚幹燥及暗沈的狀況，使皮膚白皙，有光澤。
7、奶酪：從營養成分上來說，奶酪同牛奶壹樣含有豐富的維生素，同樣包括維A。奶酪是牛奶的濃縮，因而吃奶酪相比較喝牛奶，人體能夠吸收到更多的營養。奶酪味甘酸，使人生津止渴，同時具有補肺、潤腸、養陰的功效，促進人體新陳代謝，對肌膚枯澀、瘙癢有著不錯的治療功效。
擴展資料：
壹、維生素A
維生素A（vitaminA）又稱視黃醇（其醛衍生物視黃醛）或抗幹眼病因子，是壹個具有脂環的不飽和壹元醇，包括動物性食物來源的維生素A1、A2兩種，是壹類具有視黃醇生物活性的物質。
維生素A1多存於哺乳動物及鹹水魚的肝臟中，維生素A2常存於淡水魚的肝臟中。由於維生素A2的活性比較低，所以通常所說的維生素A是指維生素A1。
維生素A在分類中屬於脂溶性維生素，同屬於脂溶性維生素的還有維生素D（又稱鈣化醇）、維生素E（又稱生育酚）和維生素K（又稱凝血維生素）；
另壹類是水溶性維生素，主要是B族維生素（主要包括B1、B2、B3、B6、B12）、維生素C（又稱抗壞血酸）、維生素PP（又稱尼克酸）、維生素H（又稱生物素）和維生素M（又稱葉酸）等。
參考資料：
百度百科維生素A