燕麥中的纖維素含量高,具有促進腸胃蠕動,加速排便,防止便秘的作用,常吃燕麥片可以有效促進身體垃圾毒素的排出,有輕身之效。
2 3 補鈣
各種谷類糧食當中,以燕麥的鈣含量最高,是大米的7.5倍之多,雖說燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣,但仍然對預防鈣缺乏有益;因此食用燕麥片也可為機體補充鈣質,預防骨質疏松。
4 預防心血管疾病
燕麥片中含有壹定量的皂甙,具有降低血清膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白等功能;燕麥中所含大量亞油酸,可以防治高膽固醇和動脈硬化癥;燕麥麩中含有大量纖維素,可以維持血糖正常平衡和抑制膽固醇吸收有明顯效果;三者綜合起來可預防心血管疾病。