八款給肉都不換的青椒做法
①地三鮮
食材：
茄子，土豆，青椒
做法步驟：
1、準備好所有食材，分別切小塊備用。
2、把茄子滾上壹層幹澱粉，土豆青椒茄子分別過油撈出
3、鍋留底油，爆香蒜泥，加人所有食材，倒入調好的料汁，湯汁煮至濃稠即可出鍋
4、料汁:碗中加人生抽，老抽，耗油，鹽，白糖，澱粉清水攪拌均勻。
②虎皮煎釀
食材：
青椒，肉末，蔥姜，料酒，生抽，老抽，蠔油，黑胡椒，鹽雞精，澱粉，蛋清
做法步驟：
1、首先腌制肉醬:肉末+蔥姜+壹勺料酒+壹勺生抽+壹勺蠔油+適量黑胡椒碎+少許鹽雞精+壹勺澱粉+半個蛋清，順著壹個方向攪拌上勁備用。
2、調醬汁:半碗潔水+兩勺生抽+壹勺老抽+壹勺蠔油+壹勺澱粉，攪拌均勻備用
3、青椒切段去籽，塞人肉醬熱鍋入油，放入青椒段煎至虎皮狀，倒入醬汁，煮至濃稠即可
③醬香青椒茄子
食材：
青椒三個、茄子壹個、蒜末
醬汁:碗中加人壹勺陳醋、壹勺番茄醬、壹勺蠔油、壹勺生抽、半勺老抽、少許澱粉、適量清水拌勻
做法步驟：
1、茄子切塊，青椒，蒜切好備用
2、切好的茄子裹上澱粉，鍋中適量油放人茄子小火煎制金黃色，放入蒜末炒香
3、倒入調好的醬汁，切好的青椒，小火煮至湯汁濃稠
④青椒炒雞肉腸
食材：
青椒(各色)1個，雞肉腸兩根，生抽、蠔油
做法步驟：
1、將青椒切塊，雞肉腸切片備用。
2、鍋底少油，加入青椒火腿炒熟
3、加壹勺生抽，壹勺蠔油，翻炒均勻出鍋即可。
⑤青椒炒杏鮑菇
食材：
青椒2個、杏鮑菇2個、蒜末適量、1勺生抽、1勺蠔油、鹽少許、糖半勺
做法步驟：
1、杏鮑菇手撕成條狀，清洗幹凈後加入鍋中煮水半分鐘撈起
2、熱鍋倒入適量的油，加入蒜末爆香，加入杏鮑菇炒3分鐘
3、加入1勺生抽、1勺蠔油、鹽少許、半勺糖翻炒均勻，加入青椒絲繼續炒1分鐘左右即可
⑥青椒肉絲
食材：
壹個大青椒，瘦肉300克，蒜末適量
做法步驟：
1、瘦肉切絲+壹勺料酒+半勺老抽+適量胡椒粉鹽+壹勺油十半勺澱粉抓拌均勻，腌制10分鐘!
2、調個醬汁:碗裏放半勺糖+半勺澱粉十適量鹽+壹勺生抽+半勺蠔油+半碗清水攪拌均勻!
3、青椒切絲，蒜切末，熱鍋入油放肉絲炒熟盛出，放蒜末炒香，下青椒絲炒軟，倒入醬汁嫩至濃稠即可
⑦青椒炒蛋
食材：
青椒三個，雞蛋三個，生抽，蠔油
做法步驟：
1、將青椒切塊，雞蛋打入碗中打散備用。
2、鍋底少油，倒入打散的雞蛋，炒好盛出備用。另起鍋放少許油，加入青椒炒熟
3、放入雞蛋，加壹勺生抽，壹勺蠔油，翻炒均勻出鍋即可。
⑧蒜香虎皮青椒
食材：
青椒五個、蒜末
做法步驟：
1、調醬汁:1勺生抽+1勺老抽+1勺蠔油+1勺醋十半勺白糖1勺澱粉+半碗水攪均勻備用
2、青椒切段，油熱放青椒小火煎至微黃放壹邊，放蒜末爆香，翻炒均勻淋醬汁煮至濃稠入味即可