材料：煙熏臘肉200克、 筍幹50克 、青蒜30克、幹紅辣椒15克、小米椒15克、豆豉5克、油25毫升 生抽5毫升、鹽適量
做法：1、材料準備2、筍幹提前壹晚用開水浸泡，第二日泡至筍幹漲大，變松，可以用手斯開3、筍幹清理控幹預留4、香腸臘肉表面是灰黑色香灰，先盡可能清洗整潔5、燒開水，放進香腸臘肉，煮十分鐘後撈出，再度清理表層6、洗幹凈的香腸臘肉擦拭水，切成片7、韭菜苔分蒜白和蒜葉，各自切割成段8、鍋中倒10mL油，放進筍幹9、放鹽翻炒10、加上小半碗冷水，關蓋子文火燉煮11、煮到水分收幹，筍幹變松進味，風靡12、將香腸臘肉下鍋加油量炒到贅肉壹部分略卷，風靡，留底油13、把蒜白段、辣椒段、水豆豉倒入鍋中放鹽炒出香味14、加上筍幹走紅翻炒15、加香腸臘肉再次翻炒16、炒成香氣撲鼻，上灑韭菜苔葉17、倒生抽醬油，翻拌，就可以熄火18、美味可口出爐，大夥兒壹起享用吧。
蝦仁滑蛋食材準備：大蝦，土雞蛋，蔥花。
作法步驟：1.大龍蝦抽蝦線，清理幹凈，隨後取下鮮蝦，添加適量白胡椒粉，食用鹽和木薯澱粉，抓拌勻，腌漬10min。2.熱鍋熱油，油燒下鮮蝦爆鍋，炒到爛熟後盛出預留，隨後取碗打進四個笨雞蛋，添加適量白胡椒粉和食用鹽，倒入適量澱粉水，拌勻。3.並把炒好的鮮蝦也倒入蛋液中，放進壹把蔥段，拌勻，隨後熱鍋熱油，油燒倒入雞蛋和蝦仁混合物油炸滑熟，就可以出鍋了，開胃美味，營養滋補。
肉絲圓白菜燉粉條材料瘦肉150克，圓白菜半顆，青椒1個，胡蘿蔔1根，粉條壹碗，油適量，鹽適量，醬油適量，澱粉1小勺，料酒少許，熱水適量，香蔥2棵
1. 卷心菜、辣椒、紅蘿蔔、小香蔥清理幹凈，粉條提早用清水泡透，豬瘦肉放在冰箱裏凍壹下更強切細條；2. 肉絲裏放壹小勺木薯澱粉、少量鹽、米酒，抓捏進味；3. 腌豬肉時來處理壹下菜料：卷心菜去梗切細條；4. 辣椒去蒂去籽切細條；5. 紅蘿蔔先斜切成片，再切成絲；為了能與粉條維持樣子壹致，以上這三種原材料盡量切滌綸絲；6. 炒菜鍋中倒少量油，油燒之後將三種蔬菜水果絲同下鍋中翻炒，撒些許鹽剛變松就盛出來預留；7. 借著涼鍋立即倒少量油，不要等待油燒，將肉絲下鍋中，用鐵鏟尖或是木筷迅速將肉絲劃散，肉絲壹掉色，倒入適量生抽色調；8. 倒入適量開水，待湯煮開後，將粉條下鍋中，粉條帶上醬油色更具胃口，因此生抽可以稍微多壹點；由於肉絲和菜中有鹽了，粉條又易吸湯，這鍋裏也就不再放；9. 待湯再度煮開後，把此前炒好的菜所有倒入鍋裏，翻炒兩下就能熄火起鍋。