用料
豬肚200克 杏鮑菇50克
香菜 姜
蒜 澱粉
水 鹽
白胡椒 香油
酸辣肚絲湯的做法
步驟1
食材初步處理：鹵好的豬肚切細絲；杏鮑菇切細絲；香菜切壹厘米段；蔥切絲；姜切絲；蒜切片。
步驟2
鍋內加水燒開，放入肚絲、姜絲、蒜片，熬煮壹段時間入味
步驟3
調壹份水澱粉，加入湯內；
步驟4
加入杏鮑菇絲；加入鹽、白胡椒調味。 酸辣肚絲湯裏是沒有辣椒的，這裏的辣味就來自白胡椒，因為家裏沒有白胡椒，就用黑胡椒和花椒粉代替，事實證明味道還是不行，沒有辣味呀。
步驟5
湯內加入香菜、蔥絲後關火；淋上香油即可出鍋。