食材用料
米飯 2碗、胡蘿蔔 60克、黃瓜 4小條、鹽漬蘿蔔 4小條、雞蛋 1個、
金槍魚罐頭 100克、芝麻 適量、千島醬 適量、壽司醋 25克。
做法步驟
鍋中放少量油把雞蛋攤成餅皮；
就著攤完雞蛋的鍋底把切成絲的胡蘿蔔小火炒軟；
雞蛋皮晾涼後和黃瓜、鹽漬蘿蔔切成細長條；
金槍魚罐頭用湯匙搗碎；
米飯提前蒸好後放入壽司醋和芝麻拌勻；
把紫菜鋪到竹簾上；
取適量米飯均勻的鋪在紫菜上，上面留壹個邊不放米飯；
把千島醬擠到米飯上；
上面依次放黃瓜、雞蛋皮、金槍魚罐頭、胡蘿蔔和鹽漬蘿蔔；
（金槍魚罐頭放中間，不要放最上邊，要不卷的時候散）
開始卷竹簾，拽著簾子把蔬菜都卷進去，隔著簾子壓壹下；
再把簾子往前拽，就這樣都卷起來，收口處的紫菜塗抹壹點水再卷上，
這樣就粘住不開了；
再用竹簾把卷好的壽司都卷上，上下攥壹攥，不要用力過度；
松開竹簾，壽司就做好了；
切塊裝盤，可以蘸專用的壽司醬油和青芥食用更美味！
小貼士
卷的時候每卷壹下壓壹下，這樣的壽司卷比較緊不發散 ，這些材料我壹***做了四根壽司。
（ 2 ）金槍魚壽司的做法米飯煮熟後加入壽司醋、熟芝麻、香油拌勻後晾涼備用；
雞蛋、黃瓜切條，胡蘿蔔擦成絲備用；
平底鍋倒入適量油燒至6~7成熱時倒入雞蛋液煎熟盛出備用；
鍋中倒入適量清水燒開後放入油和鹽，再放入黃瓜焯熟；
另起鍋倒入適量油燒熱後放入胡蘿蔔炒至變色加入適量鹽和雞精翻炒均勻即可盛出備用；
金槍魚放入碗中，用勺子壓碎備用；
黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋切條、米飯、金槍魚、海苔備齊；
桌上放上墊板，板上放上海苔；
放入適量的白米飯，薄薄的壹層，最後留下壹處空白的海苔；
放入雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、金槍魚；
用手輕輕先把海苔蓋住餡料，慢慢卷起卷緊；
卷到最後海苔處用清水沾壹下，卷起捏緊；
依次做好所有的壽司卷；
切成小塊即可食用。
小貼士
沒有壽司醋，可以自制：2克鹽、10克白糖、20克白醋攪拌至白糖溶化即可使用；
這些量剛好做4條。