1、來源不同：豬肚是指豬的胃，而肥腸是指豬的大腸。
2、質地不同：豬肚質地較為柔軟，口感比較嫩滑，而肥腸質地較為韌性，口感較好。
3、營養成分不同：豬肚富含膠原蛋白、蛋白質、維生素B12等營養成分，而肥腸富含蛋白質、脂肪、鈣。
4、烹飪方式不同：豬肚壹般需要先清洗幹凈，去除異味和殘留物，然後再用不同的烹飪方式進行烹制，如燉、煮、烤等。而肥腸壹般需要先清洗幹凈，去除異味和殘留物，然後再用不同的烹飪方式進行烹制，如炒、煮、烤等。