“三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其谷於水也。雨讀作去聲，如雨我公田之雨。蓋谷以此時播種，自上而下也。”這時天氣溫和，雨水明顯增多，對谷類作物的生長發育關系很大。雨水適量有利於越冬作物的返青拔節和春播作物的播種出苗。古代所謂“雨生百谷”，反映了“谷雨”的現代農業氣候意義。但雨水過量或嚴重幹旱，則往往造成危害，影響後期產量。谷雨在黃河中下遊，不僅指明了它的農業意義，也說明了“春雨貴如油”。
谷雨——雨水增多，大大有利谷類作物的生長。公歷每年4月20日前後為谷雨。