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青島寶龍樂園魔法餅幹配方

烘焙原料:

約可制作15-25個,數量根據模具形狀大小不同而有差異

香草餅幹:無鹽黃油100克,室溫、低筋面粉230克,過篩、細砂糖100克、雞蛋1個、香草精1/2小勺、額外的低粉適量(做手粉防沾用)

烘焙溫度:170度,15分鐘

表面裝飾:香草餅幹胚若幹、翻糖適量、蛋白糖霜適量

烘焙過程:

1、先做壹款妳喜歡口味的圓形餅幹,這裏用的是香草餅幹 ,冷卻後備用。

2、在餅幹邊緣小心的鉆壹個小孔,大小可以穿過繩子即可。

3、準備壹塊翻糖。

4、將翻糖搟成薄片,用和餅幹壹樣大小的圓形切模切出圓形。

5、在餅幹上塗上壹些白蘭地(或者其他粘合劑),覆蓋上翻糖,在同樣地方弄壹個小孔。裱花袋裏裝上蛋白糖霜(royal icing),在表面裱出花紋,建議用細壹點的裱花頭,用的粗了,出來的花紋不夠細致。蛋白糖霜的制作方法可以參考這裏

6、串上絲帶即可。

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