功效：
壹、紅棗：紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
棗所含的蘆丁，是壹種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效；棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
二、銀耳：銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益。
因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用。銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有壹定療效。
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擴展資料：
紅棗百合銀耳湯雖是壹道補養湯品，但是也有壹些食用禁忌，因此大家要格外註意。
首先，風寒咳嗽及中寒便溏者或是脾胃不好的人群不要吃百合，否則不適當的食用會導致肺腎的損害，甚至會加重病情。
而且，因為銀耳偏涼性，所以體寒之人要註意，可以在食用之時最好適量加入壹些枸杞，以中和性質，以保證身體調和。
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