基圍蝦是海蝦。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的海蝦哦。基圍蝦喜好生活在沙泥底及鹽分較低的淺海中，平時習慣將身體收藏入海床中，只凸出雙眼及頭部前端呼吸，用來逃避敵人及等候食物之用，漲潮時則會爬入壹些緩流的內灣棲息。漁民發現麻蝦的這種特性之後，就在內灣拉網或修築石基來等麻蝦自投羅網。老壹輩的漁民叫這些陷阱做基圍，所以用基圍所捕的蝦也叫基圍蝦。
在糾結真正的“基圍蝦”到底什麽蝦的同時，還有好多人疑惑“基圍蝦”是海蝦還是河蝦呢！其實十幾年前的基圍蝦絕大部分是野生蝦，時至今日餐桌上的基圍蝦都變成人工養殖的品種，畢竟野生蝦的產量已經遠遠不能滿足我們對蝦類的需求了，基圍蝦大多數是淡水育種、海水圍基養殖的，恰巧刀額新對蝦和日本對蝦均可用此種方式養殖，這些對蝦具有在沙中潛伏的習性。
基圍蝦是海水蝦淡化養殖很有前途的壹個養殖品種，在南方地區壹年可進行兩茬養殖，目前在淡水中人工飼養畝產量可達75～100千克以上。該蝦殼薄體肥，肉嫩味美，勝於中國對蝦，且適應能力強，常能以活蝦上市，深受國內外市場的歡迎。該蝦生命力強，適應鹽度範圍廣，能在3%的海水中甚至淡水水域中生長，適宜生長水溫範圍為17～32℃，冬季水溫降至5～6℃時也能生存。該蝦為雜食性，在動體階段食性與壹般對蝦類似，成蝦以捕食底棲介形類、橈足類、多毛類為主，亦覓有具有機碎屑及底棲矽藻等。因其具有潛底習性，棲息底質以沙泥或泥沙為好。
壹、基圍蝦養殖場地選擇
要求建池地點水源充足，水質好，土質堅實，進排水方便。具體要求如下：
1.場地選擇。基本上與養魚池的要求相同或利用原淡水養魚池塘進行養殖。
2.蝦池面積。以2～10畝為宜，水深1.2～1.5米，長方形為佳，池堤坡度1∶2～1∶2.5，池底稍斜，以便排水。
3.排水系統。蝦池要有獨立的進排水渠，供養蝦排灌水使用。