做法步驟：
1.準備好需要的食材。
2.排骨和蘑菇、玉米用清水沖洗幹凈，玉米切段，山藥也切成滾刀塊。
3.先把排骨焯下水，鍋內倒入適量的清水，把排骨放入，接著加入壹大匙料酒和少許花椒，開大火煮開。
4.待水煮開後，就可以把排骨夾起或撈起，瀝幹水分，把鍋內的水倒掉。
5.重新備壹鍋清水，把排骨、玉米、山藥和蘑菇加入鍋內，開大火煮開。
6.待煮開水沸騰後，轉中小火繼續燉煮半個小時至熟。
7.煮的過程中，要把鍋蓋稍稍傾斜點，讓湯鍋有透氣的空間。
8.待出鍋前加入壹大匙料酒。
9.加入鹽和雞精調味。
10.最後撒上少許蔥花。