板栗是秋季常見的壹種堅果，營養豐富，有較高的藥用價值。中醫認為，板栗有補腎強筋、活血止血的功效，比如腎虛引發的腰酸膝軟、小便頻數等有好處。冬季重在補腎，那麽正好腎虛者可以多吃點板栗，是非常好的。
板栗澱粉含量很高，糖尿病患者要控制食用。其含鉀量比較高，腎功能受損的患者不宜吃。此外板栗生吃難消化，熟吃又容易出現脹氣等，所以消化不良、脾胃虛弱的人也要慎吃。即便是正常人，也不要吃太多，壹天吃十來個就差不多了。新鮮栗子容易發黴變質，吃了發黴的栗子會引起中毒，所以，變質的栗子不能吃。
?板栗不但有著豐富的澱粉與蛋白質，而且維生素的含量還要比壹般幹果高。所以板栗才會有著“幹果之王”的美稱！栗子澱粉含量高，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
板栗的吃法很多，板栗既可以生吃，又可炒著吃、配菜吃，如果饞了，可以做我們零食櫃裏的糖炒栗子，如果餓了，可以生吃飽腹擋饑，甚至他還可以用來煮粥，做菜，板栗山燒雞，百合板栗粥可是不少朋友的最愛。好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少，甜度高、糯質足、香味濃；反之，堅硬無味、口感差。栗子顆粒並非越大越好。
栗子雖營養豐富，但生吃太多板栗不易消化，熟吃太多容易滯氣，尤其是胃腸功能差、有消化系統疾病的人群更不宜多吃，並且板栗高澱粉的碳水化合物，容易引發腹脹，更更更重要的是，它會引起肥胖哦，漂亮的小姐姐們壹定要控制量。