1、曬幹保存。也有很多人會將竹筍曬幹保存，將竹筍洗幹凈，切成條加水加鹽煮熟，撈起來後將水弄幹，然後放到太陽底下曬即可，這樣在保存環境良好的地方甚至能保存1-2年，在吃的時候只需要用水泡開就可以了。
2、沙藏保存。還可以進行沙藏保存，在缸裏裝上沙子，將竹筍埋進去，保證完全覆蓋住竹筍，然後在上面撒上少量的水將缸口密封，這樣竹筍就能保存1-2個月左右，需要註意的是，在保存的時候不要將竹筍的外皮去掉。