準備食材：中筋面粉、水、鹽、雞精、生抽、油。
，1、中筋面粉和水攪拌成絮狀，再不斷揉捏成光滑粘手的面團。
，2、揉好的面團蓋上濕布醒發1小時左右，醒發後再揉捏壹遍。
3、起鍋燒水，水燒開後加油、鹽、雞精、生抽調味，再把揉好的面團削進鍋內煮1～2分鐘左右。
4、煮面的過程中可以按照個人口味添加輔料，就可以做成壹份美味的刀削面。