毛蛋和活珠子區別：
1、狀態不同
活珠子是12~15天左右正在孵化中的雞蛋，人為終止孵化後拿來食用，如果沒有人為的破壞後續是仍然可以孵化成小雞的；而毛蛋是孵化失敗的雞蛋。
2、味道不同
活珠子孵化時間較短，雞蛋還是蛋白和蛋黃的狀態，已經少部分蛋黃有了小雞的形態，烹飪後吃起來的味道宛如煮熟後的雞蛋中包裹雞肉；而毛蛋孵化時間較長，小雞的形態更加完善，甚至部分毛蛋已經長毛了，經過高溫加熱後，食用起來就是全雞肉。
3、營養價值不同
活珠子和毛蛋相比，活珠子含有的營養價值更高，因為毛蛋中雞蛋的營養全都在孵化過程中被利用，而活珠子還保持有蛋白和蛋黃。
4、形成原因不同
活珠子和毛雞蛋都是未孵化完全的雞蛋，其中活珠子是人工手段中止孵化的，如果沒有人工中止，可以繼續孵化，而毛雞蛋是孵化失敗的雞蛋，就算沒被做成毛雞蛋，也不能孵化出小雞。
5、孵化時間不同
壹般活珠子是指孵化12~14天的雞蛋，此時小雞只是形成基礎形態，但是還沒有毛，而毛雞蛋是指孵化了16~21天的雞蛋，孵化時間更長。