1、主料;幹黃花菜適量、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、蒜適量、生抽適量、鹽適量。
2、把黃花菜洗幹凈，用開水泡開。
3、把蒜拍扁，切碎。把黃瓜和胡蘿蔔切成絲。
4、把黃瓜和胡蘿蔔絲放點鹽腌壹會兒。
5、鍋中放入水燒開，加入泡好的黃花菜煮開。
6、把煮好的黃花菜撈出晾涼，然後擠出多余的水份。
7、把腌好的黃瓜和胡蘿蔔放在黃花菜上面，再放入蒜和生抽、香油。
8、涼拌黃花菜拌勻裝盤。