蝦皮的家常做法:
做法壹：蝦皮雞蛋羹
材料：蝦皮壹兩、雞蛋兩個、蔥花少許。
做法：
1、將蝦皮用開水泡洗 （壹般海產幹貨或多或少都有壹些曬幹的海草) ；
2、將蝦皮雞蛋打入大碗中，放入鹽和味精或雞精；
3、加入少許水，打勻之後放入蔥花；
4、放水蒸大約十分鐘就可以上桌了。
做法二：油酥蝦皮紫菜湯
材料：蝦皮，紫菜，大骨湯，雞蛋，大蒜。
做法：
1、將大骨洗凈，過開水洗凈血汙。
2、加姜片小火熬制2小時。
3、取適量湯水，燒開。
4、放入紫菜，雞蛋打散，加鹽味精。
5、起鍋後放入油酥蝦皮和蒜花即可。