豇豆，俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。妳知道怎麽做豇豆才好吃嗎?下面我告訴妳豇豆的做法。
豇豆的做法參巴蝦仁炒豇豆
材料
長豆1把，中蝦20只，豬絞肉50g
配料：蒜頭3粒，小蔥頭5粒，紅辣椒1條，辣椒幹3條，南姜1小塊，幹蝦米1湯匙半，馬來盞1/4小塊，糖和魚露適量
做法
1、長豆切段，蝦去頭去殼挑出沙腸洗凈，加少許糖和生抽腌制。
2、絞肉加少許生抽、麻油、糖和粟粉腌半小時。
3、蝦米洗凈瀝水，蒜頭和蔥頭剝皮，辣椒去籽，壹起舂爛。
4、鍋裏註入適量食油，小火炒軟蔥蒜辣椒蓉，再將蝦米和馬來盞倒入炒香。
5、加入蝦仁大火翻炒，倒入長豆翻炒至斷生，用適量糖和魚露調味即可出鍋。
二、豇豆的做法姜汁豇豆
材料
主料：豇豆300克，
調料：姜15克，醋15克，鹽2克，味精5克，醬油8克，香油10克
做法
1.豇豆洗凈、去兩端、切成6厘米長的段，放入沸水湯鍋燙至剛熟時撈起，晾冷。
2.老姜去皮、剁成姜末，和醋調成姜汁，加鹽、味精、麻油、醬油、豇豆，拌勻後裝盤即成。
三、豇豆的做法西紅柿炒豇豆
材料
豇豆250克西紅柿1個雞蛋3個大蒜4瓣調料：料酒1/2茶匙(3ml)醬油1/2茶匙(3ml)鹽1/2茶匙(3克)
做法
1)豇豆洗凈後切成3厘米長的段。西紅柿洗凈切成塊。大蒜拍散。
2)雞蛋打散，調入料酒和壹點點清水，攪拌均勻。
3)鍋燒熱倒入油，待油8成熱時，倒入雞蛋，用鏟子快速畫圈攪拌著炒，炒好後從鍋中盛出備用。
4)鍋中再倒入少許油，油7成熱時，將豇豆倒入翻炒2分鐘，再放入西紅柿炒1分鐘，淋入少許清水，放入拍撒的大蒜，蓋上蓋子，用中火燜4分鐘左右。
5)打開蓋子後，淋入醬油，調入鹽，把炒好的雞蛋倒入，改大火翻炒1分鐘，待湯汁略幹即可關火。
四、豇豆的做法紅油蒜蓉豇豆
材料
豇豆，姜，蒜末，紅油辣子，醋
做法
1、豇豆用淘米水或鹽水泡1-2小時 (消農藥);
2、煮好豇豆後等比例切成段裝盤(我用的手掰，再煮，自家吃就沒那麽將就裝盤效果);
3、淋上醋、紅油辣子、放上姜、蒜末。完成啦~可口的壹道夏季菜品哦，簡單又好吃。
五、豇豆的做法辣炒泡豇豆
材料
豇豆500克，幹辣椒適量，蒜適量，味精少量
做法
1、將豇豆洗凈，瀝幹水(不能有生水)
2、然後泡入壇子裏(壇子裏是制過的老鹽水)，大約泡上壹星期後就好了，也可以更長時間。
3、從壇子裏撈出豇豆，用清水沖洗壹下(去掉壹些鹽份)
4、將泡豇豆切成小顆粒狀。
5、幹辣椒和蒜也切段。
6、油鍋燒熱後，將幹辣椒和蒜熗鍋。
7、再下入泡豇豆壹起煸炒。
8、稍炒壹會，加少量味精就可以出鍋了。